Ważna uwaga: przygotowując produkty mleczne takie jak jogurt, ser i masło, które chcesz zrobić w domu, zadbaj o to, aby pozyskiwać surowe mleko z miejsc, co do których masz pewność, że są bezpieczne, zdrowe, świeże i czyste. Jeśli nie masz dostępu do takiego mleka lub nie masz pewności co do świeżości i bezpieczeństwa takiego mleka, do przygotowania tych produktów możesz użyć świeżego mleka codziennego lub pasteryzowanego.
Gotujemy i fermentujemy świeże mleko, które kupujemy od mleczarza z wielkim entuzjazmem. Naszym celem jest tworzenie jogurtów o pełnej konsystencji i smaku, które rozweselą nasze stoły. Co powinniśmy zobaczyć po długim oczekiwaniu? Nasze jogurty nie działały. Jeśli jesteś jednym z tych, którzy wyrzucili jogurt po twoim rozczarowaniu, powiedzmy, nie nalewaj go. Z jogurtu można zrobić wspaniały ser, który nie wytrzymuje. To jeden z najlepszych sposobów wykorzystania nieprzywierającego jogurtu!
Chodź, weź te jogurty, które nie trzymają się pieca. Zrobimy świeże sery.
Jak zrobić ser z nieprzywierającego jogurtu?
Original text
Jeśli Twojego jogurtu, który nie jest trzymany, nie ma w garnku, zacznij robić ser, przenosząc go do garnka. Włącz ogień w piecu i zacznij gotować na średnim ogniu. Nie mieszaj, dopóki jogurt nie zacznie się nagrzewać. Po podgrzaniu dodaj ocet w zależności od ilości jogurtu (1/3 szklanki herbaty na 1 kg jogurtu).
Po dodaniu octu dobrze wymieszaj. Po dodaniu monety rozpoczną się nacinanie jogurtu. Po gotowaniu przez chwilę możesz dodać do niego sól, jeśli chcesz. Jeśli nie masz octu, możesz pokroić jogurt, dodając sok z cytryny.
Po pokrojeniu przełóż pokrojony jogurt do sitka, na którym stawiasz miskę i kładziesz na nim gazę. Po dokładnym osuszeniu zawiąż gazę do nieco wyższego miejsca i poczekaj, aż cała woda spłynie.
Po całkowitym opróżnieniu wody Twoje sery są gotowe! Możesz go skonsumować z przyjemnością. Ponieważ Twój ser jest serem świeżym, będzie trwać przez 3-4 dni, jeśli zapewni odpowiednie warunki przechowywania. Zdrowie już w Twoich rękach!
