Latem nie znajdziemy zbyt wiele jabłek, zimą żyjemy z tęsknotą za pomidorami, śliwkami i morelami. Warzywa i owoce, które są gośćmi na naszych stołach z całym ich smakiem i leczeniem, są poszukiwane poza sezonem. Najbardziej praktycznym i pysznym sposobem na rozprowadzenie tej przyjemności na wszystkie miesiące jest ich wysuszenie. Słońce jest niezbędne w metodzie suszenia, która jest starożytną tradycją. Z tego powodu nasi starsi zaczęli przygotowywać suszarki, gdy była w sezonie, i kładli duże białe przykrycia na tarasach domów. W ten sposób metoda suszenia rozprzestrzeniła się z pokolenia na pokolenie.
Niestety nie możemy dziś mówić o tej sytuacji. Trochę zapomnieliśmy o tej metodzie, kiedy łatwiej jest dotrzeć do suszonej żywności z pakowaną żywnością. Poza tym, aby czerpać korzyści z ich smaku, potrzeba kilku praktycznych sposobów ich przygotowania bez dodatków. Podwiń swoje rękawy. Zacznijmy suszyć owoce i warzywa, z których każdy będzie co najmniej tak samo przydatny i smaczny jak świeży. Konsumujmy to zawsze z przyjemnością.
Metoda wiele: jak suszyć winogrona?
W domu można suszyć winogrona, które dodają smaku deserom, które spożywamy w celu leczenia anemii lub w razie potrzeby. Tym, którzy chcą uniknąć produktów pakowanych, najzdrowiej jest spożywać winogrona suszone naturalnie, zwłaszcza w domu. Winogrona można kupić szczególnie w okresach rocznika i spożywać przez cały rok różnymi metodami. Zacznijmy od wyjaśnienia, w jaki sposób mogą korzystać ludzie mieszkający w dużym mieście i ci, którzy nie mają suszarni, takich jak balkony i tarasy.
Pierwsza metoda jest przeznaczona dla tych z Was, których dom jest bardzo słoneczny. Jeśli należysz do szczęśliwców, którzy w domu mają dużo słońca, umyj winogrona, uważając, aby ich nie złamać. Po spuszczeniu nadmiaru wody zawieś go w miejscu nasłonecznionym z mocną liną z uchwytów i połóż pod spodem papier, gazetę lub ceratę. Spadające części na pewno się zdarzają. W najbardziej praktyczny i naturalny sposób można suszyć w pęczkach w około 1 tydzień. Niech wszystkie części wyschną równomiernie, zmieniając kierunek w regularnych odstępach czasu. Po osiągnięciu pożądanej suchości można go oddzielić od uchwytów i przechowywać w szklanych słoikach lub szczelnie zamkniętych torebkach.
Przejdźmy do naszej propozycji dla tych, których dom nie jest tak słoneczny. Dokładnie umyj winogrona, oddzielając je od łodyg i śmieci i spuść nadmiar wody. Za pomocą małego noża usuń pestki winogron, które odcedziłeś i rozłóż je na blasze piekarnika. Przykryj je cienką gazą i umieść w najbardziej nasłonecznionej i najcieplejszej części domu. Zapewnij im opalanie w częściach domu, w których słońce świeci stale przez 3-4 dni. Otwieraj co kilka dni i dokładnie mieszaj. Pod koniec tego procesu winogrona będą gotowe po 3 do 10 dniach, w zależności od tego, ile światła słonecznego otrzymają. Po osiągnięciu pożądanej suchości możesz odpocząć przez 1 dzień w zacienionym miejscu domu, a następnie spakować i spożyć, jak chcesz.
Roztwór zanurzeniowy jest używany w wielu metodach. Głównym powodem tej metody jest rozjaśnienie i łatwiejsze wysychanie koloru. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę oliwy z oliwek do ługu i zanurzyć w nim winogrona, a następnie wysuszyć je na słońcu. Możliwe jest suszenie winogron w piekarniku lub za pomocą maszyn, które je odwadniają.
Pełen smaku i zdrowia: jak suszyć pomidory?
Czas zacząć suszyć pyszne pomidory, za którymi tęsknimy zimą. Suszenie pomidorów w słonecznym miejscu i suszenie w piekarniku to dwie najpopularniejsze metody. Przygotuj zebrane pomidory, usuń łodygi i umyj je w sezonie. Mogą to być pomidory koktajlowe lub pomidory o regularnych rozmiarach. Zalecamy wybór pomidorów koktajlowych, ponieważ są łatwiejsze do wysuszenia niż inne. Zacznijmy od wyjaśnienia sposobu suszenia pomidorów, które zostały w ten sposób odwodnione w piekarniku.
Jeśli twoje pomidory są pomidorkami koktajlowymi, pokrój je na pół na pół, a jeśli pomidory są w plasterkach, przenieś je na blachę do pieczenia pokrytą nieprzywierającym papierem do pieczenia. Pozwól im wyschnąć, gotując w piekarniku, który był wcześniej nagrzany do 60 stopni, przez pewien czas (około 8-12 godzin) w zależności od wydajności piekarnika. Uważaj, aby dokładnie wymieszać podczas procesu.
Inną metodą jest suszenie na słońcu. Ponownie przenieś pomidory, które zostały zebrane w sezonie i oczyszczone z nadmiaru wody, na blachę do pieczenia lub ruszt. Posyp je solą kamienną. Umieść go w najbardziej nasłonecznionym miejscu w domu. Okresowo zmieniaj pozycję pomidorów w zależności od kąta padania słońca. Za kilka dni ich woda popłynie. Pamiętaj, aby spuścić te wody. Następnie, pod koniec 10-dniowego procesu, przechowuj suszone pomidory w zamkniętej torbie lub pojemniku pełnym oliwy z oliwek.
To także pyszna przekąska: jak suszyć jabłka?
Kolejnym owocem, który sprawia nam radość jak pigwa, gdy nadchodzą jesienne miesiące, jest jabłko. Niestety w innych porach roku trudno o soczyste, świeże jabłka różnego rodzaju. Kiedy sezon się kończy, na targu wydaje nam się twardy, mniej soczysty i mniej słodki. Jeśli należysz do tych, którzy dbają o to, by konsumować na czas, powiedzmy, co zrobisz, aby jabłko z przyjemnością konsumowało przez długi czas. Spróbuj wysuszyć w piekarniku. Co więcej, możesz to zmienić w pyszną przekąskę.
Jabłka dokładnie umyj i obierz. Usuń nasiona w środku. Pokrój w plasterki lub drobno posiekaj, aby uzyskać okrągły kształt. Następnie, jeśli chcesz, dosłodź dodatkami, takimi jak miód i cynamon. Suszyć w piekarniku nagrzanym do 100 stopni, jeśli plastry są grube, w piekarniku 120 stopni przez 1-2 godziny w kontrolowany sposób. Następnie wyjmij i ostudź w temperaturze pokojowej. Po ostygnięciu można go umieścić w opakowaniach iz przyjemnością spożyć.
To naprawdę bardzo proste: jak suszyć morele?
Jak wielu z nas wie, kolory naturalnie suszonych moreli są ciemniejsze. Większość tych, którzy pozostają w żółtych kolorach, uzyskuje ten kolor dzięki wsparciu siarki. Najbardziej naturalne są te suszone w domach. Z tego powodu otynkujmy rękawy i przygotujmy nasze morele w sezonie. Dokładnie umyj morele i osusz szmatką lub ręcznikiem papierowym. Następnie przekrój na pół i usuń nasiona. Rozłóż pół moreli na lewą stronę lub płasko na blasze i przykryj cienką gazą. Pozostaw na około 1 tydzień - 10 dni w najbardziej nasłonecznionej części domu, pozostaw do wyschnięcia.
Jeśli w Twoim domu nie ma za dużo słońca, gotuj tak przygotowane morele w piekarniku rozgrzanym do 60 stopni, mieszając je w regularnych odstępach przez 12 godzin, pozostaw do wyschnięcia. Następnie spożywaj go ze spokojem.
Najbardziej znane: jak suszyć paprykę?
Pora na suszenie papryki, w której poszukiwacze słońca mogą w najwygodniejszy sposób osuszyć dom, a nawet przygotować papryczki chili z naszych pysznych przypraw. Suszenie papryki jest bardzo praktyczne w porównaniu z innymi. Najbardziej tradycyjną i najbardziej znaną metodą jest suszenie poprzez nitkowanie. Umyj i osusz nadziewany, czerwony, spiczasty lub dowolny rodzaj pieprzu. Następnie wykonaj wystarczająco duże otwory, aby nić przechodziła przez środek i indeksowała. Zawieś go w najbardziej nasłonecznionej części domu lub rozciągnij linę. Pomóż mu wyschnąć, opalając się w ten sposób.
Inną metodą jest rozłożenie szmatki w najbardziej nasłonecznionym miejscu w domu i ułożenie na niej papryki do wysuszenia na słońcu. Wtedy papryka jest gotowa, którą możesz spożyć, aby przyprawić potrawy.
Lekarstwo na deser ucieka: Jak suszyć śliwki?
Śliwki to owoce, które można suszyć w piekarniku podobnie jak morele. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na bardzo małą sztuczkę. Upewnij się, że suszone śliwki są mięsiste i lekko jędrne. W przeciwnym razie może to spowodować, że po wyschnięciu nie uzyskasz pożądanych rezultatów. W ten sposób umyj i wysusz suszone śliwki lub żółte śliwki, które zostały zebrane w samą porę. Przekrój na pół i usuń nasiona. Jeśli chcesz, możesz suszyć je na słońcu lub w piekarniku w temperaturze 70 stopni, pomagając im uwolnić wodę, jak wyjaśniliśmy w przypadku innych owoców. Po wyjęciu z piekarnika zadbaj o to, aby przez jeden dzień odstawić w temperaturze pokojowej.
Zdrowie w Twoich rękach.
Wypchajmy się: jak suszyć bakłażana i cukinię?
Porozmawiajmy o dwóch warzywach, które są uważane za koronę naszych kuchni i są spożywane z przyjemnością. Bakłażan jest jednym z najbardziej odwodnionych warzyw, szczególnie latem w regionie śródziemnomorskim. Możesz łatwo wysuszyć warzywo, które bardzo łatwo wysycha w palącym słońcu tego regionu w innych prowincjach, nawet jeśli masz mało słonecznych domów. To samo dotyczy cukinii.
Zacznij od wybrania drobnych, suszonych bakłażanów. Jeśli wolisz bakłażana z ogrodu, zalecamy pokrojenie ich w kostkę, nawleczenie na linę i wysuszenie. Następnie umyj i wysusz suszone bakłażany i namocz je w gorącej wodzie. Upewnij się, że ta woda nie jest słoną wodą. Moczenie ich w słonej wodzie utrudnia ich wysychanie. Następnie wyjmij go z tej wody, spuść nadmiar wody i nawlecz na linach lub połóż na szmatce. Umieść go w najbardziej nasłonecznionym miejscu w domu i pozostaw do wyschnięcia na 1-2 tygodnie.
To samo dotyczy squasha. Teraz zapraszamy na pyszne nadziewane cukinią i bakłażanem!
Zostawmy nasze nadziewane przepisy jak Misler w następujący sposób: przepis na suszony bakłażan faszerowany z oliwą z oliwek, przepis na suszony bakłażan faszerowany
